フードスタイリスト 浜田峰子のナチュラルフードのススメ

＋Ａｎｇｅｌｏ（プラスアンジェロ）の製品の生まれ故郷、瀬戸内海の来島海峡の漁を紹介します。
われわれの食卓に上る魚介は、まだ薄暗い明け方、来る日も来る日も漁師さん達がこうして漁に出て獲っているのです。

船から見る朝日。街はまだ寝静まっているころです。自然が相手です。たくさん獲れるときもあれば獲れないときもあります。
波が高かったり霧が出ると船を出せなくなります。

これは、天然鯛の漁です。
水揚げをしたらすぐに計量をし、鯛の血抜き（生〆）作業です。鮮度を保つために、船にあがった鯛全部にこの作業を手早く施します。こうすることで、活きの良さを保つ事が出来るのです。

　
生〆した鯛は、大きさ別に選別して、箱詰めされます。鮮度を保つため氷水に浸します。船の上で、ひとつひとつていねいかつ迅速に水揚げされた魚の選別と箱詰め作業が進められます。

このあと陸に水揚げをされた魚は、一次加工場へ運ばれ、様々な行程を経てようやく私たちの食卓へ届くのです。

この天然鯛を＋Ａｎｇｅｌｏ（プラスアンジェロ）は使用しています。もったいない、そうかんじる人もいるかもしれません。しかし、今、天然の鯛がなかなか売れないために漁師さん達は困っているという現実があります。天然のお魚の良さを知る人が少なくなっていますし、船を出すにも原油価格は高騰しているからです。

ですから、＋Ａｎｇｅｌｏ（プラスアンジェロ）はこの天然の鯛を使って安心安全な愛犬用フードを作り、美味しそうにそれをほおばる愛犬を通じて、われわれ人間が口にするものにももっと関心を持って欲 しいというメッセージを伝えているのです。

食とは記憶に残るもの、記憶とは語り継がれるもの。ゆえに本物を伝え、本物を残したい。＋Ａｎｇｅｌｏ（プラスアンジェロ）はそう考えています。

＋Ａｎｇｅｌｏ（プラスアンジェロ）は、社会が見守るべきすべての存在に、やさしいモノ・コトを目標にしています。

「優しいみなさまと、やさしい社会のために出来ることを一緒に。」

＋Angelo
http://www.plus-angelo.com/
＋Angelo　Official　WEB　SHOP
http://www.free-stitch.jp/angelo/index.html

*写真文章の無断使用・転載・複製の一切を禁止します*